Un comienzo explosivo
El Popo nació de un deseo de ofrecer algo verdaderamente único en el mundo de la cocina mexicana. Inspirados por recuerdos de infancia de reuniones familiares llenas de sabores auténticos, Miguel & Cecilia se propusieron crear algo más que otro restaurante mexicano.
Su visión era un lugar vibrante que celebre no solo los platos tradicionales, sino también la riqueza de la cultura mexicana y su calidez.
El Popo es un auténtico sabor de hogar, con una atmósfera acogedora y un compromiso con ingredientes frescos y de alta calidad.
Restaurante El Popo, New Haven, CT
Qué es El Popo?
Nuestro nombre, El Popo, está inspirado en Popocatépetl, el legendario volcán en el corazón de una de las más bellas historias de amor mexicanas. Según la mitología mexicana, Popocatépetl fue un valiente guerrero que se enamoró de una princesa llamada Iztaccíhuatl. Su historia de amor eterno y lealtad nos conmueve profundamente—y al igual que el volcán, aspiramos a traer calidez, pasión y recuerdos inolvidables a todo lo que servimos.
